怡保人不會「空肚食早餐」

在怡保旅遊，「空肚食早餐」這種情況原來是不存在的。因為一般人在舊街場一個早上，往往已經可能吃了兩三餐，或者吃早餐之前已經吃了小食；總之在怡保，空肚這個狀態是很不敬的行為，肯定會被人歧視。

舊街場的美食特別乎合香港人口味，隨著當年有不少廣東人移居這片採礦勝地，廣東口味的食品亦在這裡發揚光大。當地人每逢週末，都喜歡去茶樓吃點心，這次去怡保，剛好安排了星期六去富山茶樓，見識一下這茶樓人頭湧湧的盛況，亦品嚐一下舊街場的點心口味。其實怡保出名用山水做菜，在食材方面已經贏在起跑線上，加上當地師傅比較忠於傳統，所以反而在這裡可以吃到小時候吃過的傳統風味。

記得上年來到怡保舊街場這個正宗白咖啡的發源地，剛好奇峰豆腐花沒有開舖，只能望門輕嘆。今次行完霹靂山之後，終於有機會品嚐這碗怡保山水造的超滑豆腐花，與及他們的新鮮豆漿。看著那些人來人往，揸車大排長龍等買豆腐花的場面，是一大特色。
最給我意外驚喜的，竟然是一條「髮廊街」，這裡是世界大戰時期，洋人行的政中心，當時日本人派了很多女士在這裡做理髮師，其實是做間諜，目的是在外國人軍官的口中獲得軍事資料，最終日軍只用了三年便間佔據了這個南洋地區。

到近年怡保政府決定將髮廊街活化，保留建築外型之外，更將全部髮廊改成特色咖啡室，每間小店都各有懷舊特色，非常有參觀價值。而在髮廊街後面，又一個市集區，由間大戲劇院改建而成，另外亦有間特色茶室，是新的旅遊好去處。然後再行過一條街，便是傳統怡保飲食區，有間天津茶室，可以吃吃串燒，飲薏米水，吃豬腸粉，這樣的一天很令人滿足。