這一天繼續在神戶走走，早上去參觀神戶人引以為傲的釀酒工業。
由大阪乘坐火車大約30分鐘便可抵達的兵庫縣神戶市的灘區，西鄉、御影鄉、魚崎鄉、西宮鄉、今津鄉被稱為「灘五鄉」，是日本酒的故鄉。坐阪急電鐵的話，釀酒區橫跨久壽川駅至新在家駅，如今周圍都可找到釀酒廠，也是全日本釀酒廠最密集的地方。
我今次選擇在魚崎駅或住吉駅的範圍，也就是御影鄉的所在逛逛，參觀了兩家酒廠，令我更明白這裡能夠長年造出最佳日本酒的原由。
簡單而言，「地利」是這裡釀出美酒的主因，皆因灘五鄉毗鄰優質釀酒米「山田錦」的產地，正所謂好米出好酒，釀酒米就是清酒的最重要原料。
同時這裡可採集到含豐富礦物質的六甲山沈積水水「宮水」，這區附近的河川都只有約4米深，因此沒有舊水積聚，新鮮的水源為釀酒奠下基礎。附近有碼頭也是方便行業運輸的條件。
「天時」方面，因為造酒過程中，需要好好控制溫度，而每年都有乾燥而寒冷的風從六甲山吹過來神戶這邊，令酒廠可以更有效率控制造酒溫度，令酒味更加可口。
最後當然是「人和」，除了以上的控制溫度外，不同酒的木桶，也會帶出不同的木味。除此之外，也要除走米表面的蛋白質及其他物質，以除掉雜味。一般會去掉約30% ，用米的精髓去造酒。吟釀就是去掉約40%，大吟釀就是去掉約50%，酒愈清，就更易入口了。
灘五鄉官網：http://www.nadagogo.ne.jp/
在神戶菊正宗酒造記念館，看到盛開的櫻花。
冬天不能耕田，就造酒
每年做兩次，二月做完九月再做，九月份的會比較甜
除了來參觀酒廠也可以免費試飲
菊正宗
官網：http://www.kikumasamune.co.jp/
日本酒
白鶴
另外參觀的是在日本銷量很高的白鶴釀酒廠
創業超過270年的白鶴釀酒是日本酒生產廠代表之一。資料館的酒藏是在大正時代建立的，1969年之前一直是真實釀酒廠。
官網：http://www.hakutsuru.co.jp/
之後去神戶三宮那邊，這次發展山手通附近都有不少值得逛的地方，下次來的話要好好開發一下。
午餐是らぁめんたろう拉麵本店
雖然小弟經常有幸吃大小日本美食，但沒有拉麵吃的話會身痕的
人氣starbucks
北野異人館
「異人」就是外國人的意思，對香港人來講，看外國人風情應該不是重點，反而這裡可以幫你調出獨一無異，完全跟據你的喜好去製成的香水，就算是難得的體驗。
神戶 北野異人館
http://www.ijinkan.net/index.html
然後去了神戶港，休閒地坐了程觀光船，不過神戶港這邊有不少購物區，更值得去逛逛。
晚飯去神戶，吃個神戶牛，會特別滿足！
神戶牛肉汁很豐富，肉質很鬆軟，完全可以驅走一日旅遊及拍攝疲勞！🍖價錢唔貴，我這一個餐只需要大約5000円！
神戶牛之所以矜貴，皆因每年只有4000頭牛能夠乎合被稱爲「神戶牛」（A5以上)的資格。即是每日全世界只會有12 頭，而在神戶市，更只分配得3隻。
而一般餐廳都會提供不同的牛肉，而這間「吉祥吉」鐵板燒餐廳只有提供神戶牛，是神戶牛專家呢！
神戸牛 栄吉
https://www.koubegyuu.com/shop/eikichi/
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